第十一章(1/5)

????11.煉油與蔥花油渣餅

????譚渡之的左手越用越熟練，第一碗粥空了的時(shí)候，他握勺子的動(dòng)作就非常穩(wěn)了。

????說(shuō)來(lái)也怪，譚渡之沒(méi)入宗門(mén)前也喝過(guò)靈米粥，可是記憶中的靈米粥遠(yuǎn)不及葉緩歸做出來(lái)的香糯潤(rùn)。還有這煎雞蛋，看著平平無(wú)奇，可吃到嘴里時(shí)外殼焦脆，雞蛋內(nèi)里還是糖心的。

????相比于他的好胃口，葉緩歸的胃口反而沒(méi)這么好。譚渡之干掉三碗粥后，他碗里的粥還剩了大半。

????此時(shí)一股濃郁的香味從車(chē)外飄了進(jìn)來(lái)，葉緩歸嗅了嗅味道連忙站起來(lái)：“哎呀，我的豬油！”

????此時(shí)鍋里的豬油已經(jīng)從沉底的乳白色的肉塊變成了淺黃色，它們已經(jīng)縮小了不少。鍋中已經(jīng)出現(xiàn)了不少蛋清一樣的油脂，油炸漂浮在油上冒著小泡泡，它們散發(fā)著奇異的肉香，強(qiáng)烈的勾引著葉緩歸肚子里面的饞蟲(chóng)！

????葉緩歸從旁邊取出了一只腦袋大的陶罐，他在罐子底部撒了一點(diǎn)鹽：“啊，好香好香?。±献T吃油渣嗎？”

????譚渡之放下了手中的勺子：“好?！?br>
????沒(méi)一會(huì)兒油炸就變得金黃了，葉緩歸關(guān)了灶膛的火，他將漂浮在上面的油渣撈出來(lái)放在了盤(pán)子中。

????鍋中有小半鍋清亮的豬油，他小心的將這些油舀到了陶罐中。清亮的油像雞蛋清，沒(méi)一會(huì)兒他就盛了大半罐的油。

????他對(duì)譚渡之說(shuō)道：“老譚，我把油罐子放在這里。”說(shuō)著他指著放在灶臺(tái)邊緣的油罐，“這油冷卻了之后就會(huì)凝固起來(lái)了，現(xiàn)在太燙了。你別碰倒了??！”

????譚渡之瞅了瞅油罐子又瞅了瞅葉緩歸，怎么看怎么覺(jué)得葉緩歸應(yīng)該自己多注意。但是他還是點(diǎn)頭了：“好?！?br>
????油渣溫度降下來(lái)之后，葉緩歸捏了一小塊塞到了嘴里。嚼一嚼酥脆噴香，不管什么時(shí)候油炸食品都是永遠(yuǎn)的神??！太美味了！

????一邊吃著，他一邊在碗里翻了翻，然后挑出了一塊炸的最好看的油渣：“稍微吃一點(diǎn)……應(yīng)該沒(méi)事吧？”

????說(shuō)著他把快走幾步把油渣遞到了譚渡之嘴邊：“老譚，試試這個(gè)！”

????譚渡之本想拒絕的，可是聞到油渣上傳來(lái)的肉味，他順從的張開(kāi)了口。溫?zé)岬挠驮肟?，表皮油酥又脆，咬開(kāi)之后肉香在口中爆炸開(kāi)來(lái)。這是什么神仙味道！比昨天吃的酥油餅還好吃！