第二十一章(1/5)

????21.檸檬與香煎小香魚

????沙塘鱧沒有細(xì)刺，譚渡之吃起來很方便。他拒絕了葉緩歸的靜心照顧，開始自己摸索著吃魚。這一摸索，還真讓他找到了不一樣的風(fēng)味。

????沙塘鱧的魚皮煮熟了之后口感微微有些滑糯粘牙，魚腹中的魚肚非常有嚼勁，最神奇的是小小的魚鰭，吸溜一下也能吸出不一樣的風(fēng)味。

????譚渡之第一次吃沙塘鱧，他收獲了一條完整的魚骨頭。葉緩歸豎起了大拇指：“哇，老譚你好會吃魚！”

????譚渡之謙虛了一下：“哪里，是這種魚吃起來比較方便?！?br>
????葉緩歸扒著飯：“嗯嗯！說起來，咱家那邊的小溪里面還有一種和呆子魚差不多的魚，那種魚身上有幾根刺，身上也沒多余的刺。你能吃呆子魚，就一定能吃那種魚！”

????譚渡之將另一條完整的魚骨放在了餐桌上：“嗯?！?br>
????葉緩歸的飯量不大，他扒了半碗飯之后就差不多飽了。這時候他還惦記著宰殺好的那條大香魚，說起來，他從沒見過這么大的香魚，因此他有些遲疑——這真的是他熟悉的香魚嗎？

????有些魚長得差不多，就是個頭上有些差異。要是這不是香魚，香煎了之后味道能好嗎？

????一邊想著，葉緩歸一邊取出了平底鍋。

????譚渡之側(cè)目看向他：“怎么不吃了？”

????葉緩歸笑道：“魚腌制得差不多了?！?br>
????譚渡之看了看爐子旁邊的大碗，只見碗中有一條被橫切成涼拌的魚。魚身上蓋著一些姜絲和蔥花，葉緩歸似乎還放了其他的作料。

????葉緩歸解釋道：“本來的小香魚只需要用鹽和味精腌制半柱香的時間，可是這條魚有點大，我怕腌制的時間短了不入味就多腌制了一會兒?！?br>
????一邊說著話，葉緩歸一邊將碗中的香魚夾起來，他抖掉了香魚身上的姜絲和蔥花，等魚身上多余的料汁滴落之后就將魚放到了平底鍋中。

????平底鍋中的油已經(jīng)足夠熱了，魚放下去之后一股油煙便冒了出來，伴隨著煎魚的刺啦聲，一股淡淡的香味彌漫開來。