第192節(jié) 事出有因(1/3)

????一回到店中，就看見(jiàn)財(cái)記和山記正在和曹迅說(shuō)話，后者眼神一亮，“財(cái)記，他回來(lái)了?！?br>
????魏來(lái)財(cái)一驚轉(zhuǎn)身，立刻哈哈微笑了起來(lái)，“利哥，你可回來(lái)了！可等得急死我了！來(lái)，我給你介紹，我上一次和你說(shuō)過(guò)的，七哥，七哥，這位就是利哥。從大陸過(guò)來(lái)的盧先生，您可別看盧先生年紀(jì)輕輕的，真正是英雄出少年！以后咱們可要好好親熱親熱。”

????他哇啦哇啦喊了一通，盧利禮貌的笑笑，看向正在站起來(lái)的躉七，他生了一張小臉，偏偏戴著一副大墨鏡，遮住了鼻尖以上的大半部分，倒像是帶著一個(gè)碩大的面具似的，“能聽(tīng)粵語(yǔ)嗎？”

????“能的，七哥請(qǐng)坐。曹迅，倒茶來(lái)。”

????躉七坐在他對(duì)面，魏來(lái)財(cái)坐在鄰近了一張餐桌前，悶頭抽煙，好像對(duì)他們這邊的事情根本不放在心上似的，“……我聽(tīng)財(cái)記和我說(shuō)起過(guò)你，細(xì)路仔……，膽子很大嘛，水深水淺都不知道，就敢一個(gè)人來(lái)香港闖天下？”

????“七哥您太抬舉我了，我今年不過(guò)二十出頭，還是嘴上沒(méi)毛的半大小子，說(shuō)什么闖天下？不過(guò)是青蠅之末，附驥千里——靠著財(cái)記等江湖前輩，哦，當(dāng)然，還有七哥賞我一碗飯吃。”

????這句話中使用了一個(gè)典故，旁人大多聽(tīng)不懂，也包括躉七在內(nèi)，不過(guò)他雖然生得丑陋，人卻不笨，猜出來(lái)這是句好話，“嗯，”他面上七情不動(dòng)的說(shuō)道：“我在財(cái)記那里見(jiàn)過(guò)你通過(guò)關(guān)系運(yùn)過(guò)來(lái)的東西，只能說(shuō)馬馬虎虎，不過(guò)還算有點(diǎn)斤兩吧。勝在是從大陸運(yùn)回來(lái)的，……財(cái)記。你來(lái)和他說(shuō)?！?br>
????“哎！”魏來(lái)財(cái)火燒屁股似的站起來(lái)，繞到他旁邊落座，“利哥……”

????“財(cái)記，您可別這么叫我，七哥真龍?jiān)谇埃愎芪医欣?。這不是折我的壽嗎？干脆，您就叫我利記就得了?！?br>
????躉七突然仰天打了個(gè)哈哈，看他的樣子，好像要說(shuō)什么，但嘴巴囁嚅了幾下，終于又咽了回去。這番做作，倒弄得眾人面面相覷，不知道他是要干什么？“財(cái)記，人家利記既然說(shuō)了。你就客隨主便吧？”利記和痢疾同音，因此有意折辱，

????“那好，以后就叫你利記得了。”魏來(lái)財(cái)從進(jìn)門開(kāi)始，臉上的笑容就沒(méi)有消退過(guò)，也不知道他為什么這么高興，不過(guò)盧利想，大約是上一次運(yùn)輸過(guò)來(lái)的蔬菜。確實(shí)得到了好評(píng)。事實(shí)和他猜想得差不多，經(jīng)由魏來(lái)財(cái)?shù)臄⑹觥Ｋ胖朗窃趺椿厥隆?br>
????九龍?jiān)肥窍愀凼浊恢傅拇缶茦侵?，雖然比不過(guò)香云居那樣，背后有精衛(wèi)集團(tuán)龐大的資金做后盾支持，卻因?yàn)槊制鸬糜幸忸^，也在香港有著眾多廣泛的食客群，特別是店中的九龍閣——這是九龍中最大包間的名字——因?yàn)榉块g內(nèi)有仿照故宮九龍壁而制成的一面浮雕。更成為很多香港富豪、大門巨族每逢紅白喜事，婚慶宴請(qǐng)的第一選擇。每年到了九、十月間，客人想在九龍閣訂上一場(chǎng)包間，可謂庶幾難矣。

????九龍?jiān)返纳庵甏螅h(yuǎn)不是盧利這樣一個(gè)小小的火鍋店可以比擬的。日進(jìn)斗金自不待言，而作為酒樓的老板，來(lái)自臺(tái)灣的寧凝南，自然是最開(kāi)心的，九龍?jiān)烽_(kāi)業(yè)二十六個(gè)月，前期總投入的一千余萬(wàn)成本，已經(jīng)賺回了三分之一，而且隨著港英政府借全球經(jīng)濟(jì)騰飛的東方，大規(guī)模的開(kāi)始建設(shè)港九、新界等地區(qū)，來(lái)自世界各國(guó)的熱錢源源不斷的涌來(lái)，更使香港各行業(yè)的前景如烈火烹油，錦上添花一般。按照他的計(jì)算，最遲到83年年底，所有的成本都可以順利收回，剩下的，就全他娘的是賺的了！

????但身為餐飲業(yè)的從業(yè)者，寧凝南很清楚，在菜品上的推陳出新，才是留住老客人、招攬新客人的不二法門，因此不惜花重金，從另外一家香港著名的食府，名為麒麟閣的，挖來(lái)主廚石廷遠(yuǎn)，因?yàn)檫@件事，同為業(yè)界公會(huì)成員的麒麟閣之主葉非凡對(duì)他大為不滿！人前人后的痛罵寧凝南，后者卻根本理也不理，經(jīng)濟(jì)社會(huì)，挖角也是正常的，你葉某人出不起錢，人家要和我走，你怨得誰(shuí)來(lái)？

????石廷遠(yuǎn)到了九龍?jiān)分?，很快開(kāi)發(fā)出新菜品來(lái)，例如百花大玉、醬炒翹尾蝦球、鮑汁扣螺脯、鐵板蔥香石斑等；其中特別有一道菜，名為明蝦菜膽竹蓀燉鴿蛋，采用極上好的明蝦、青菜心、竹蓀、鴿蛋等物，先把明蝦去頭、背殼、留尾、背部剖刀至腹，然后經(jīng)過(guò)拍薄、裹上淀粉、焯水等工序，即可入盅等待備用了。

????明蝦的處理雖然有些麻煩，但這道菜最主要的一味材料并不是它，而是以喧賓奪主姿態(tài)出現(xiàn)的青菜心和竹蓀，特別是后者，選用上好的竹蓀，才是重中之重。竹蓀是一種只有在南國(guó)竹林中才會(huì)見(jiàn)到的珍貴植物，新鮮的時(shí)候，它的深綠色的菌帽、雪白色的菌柄，粉紅色的菌托，還有在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開(kāi)，像極了一個(gè)戴著帽子、不敢以嬌容示人的美女，羞答答、嬌怯怯的等待著人們的采摘。