第555章(1/3)

????　

????“陶嬸，竹簽伸進去的時候，要往下一下，比如這樣斜著插進去，你剛才那樣，讓竹簽順著腐皮邊緣往前貫穿，很容易就把表面的腐皮給劃破了?！?br>
????說著，林歡將手松開，對著陶嬸道：“陶嬸，你再換個方向試試？”

????“好?！碧諎瘘c點頭，隨即又忍不住道：“小歡，這腐皮破了，沒……沒事吧？”

????“沒影響，這東西就算不破，回頭吃的時候也得掰碎了才行?！?br>
????聽到林歡這么說，陶嬸總算是放下心來，將手里的竹簽換了個方向，再一次深入腐皮之下。

????有了上一次的經驗教訓，加上林歡站在旁邊指點，這一次的腐皮被順利的扯了上來。

????雖然掀起的過程又碎了好幾塊掉下來，但從整體來說，已經算是不錯了。

????“陶嬸，這東西就是講究個熟能生巧的過程，只要多練習練習就可以了。”

????說著，林歡看向其他人：“這每一鍋的豆汁，最開始凝結的三到五次的腐皮，都可以直接拿來這么晾曬，晾干后就叫腐皮，這東西的價格要比腐竹更高一些。”

????“不過，若是你們一開始在上挑的過程中，將腐皮給弄爛了，那也不用緊張，只要這樣就行了……”

????說著，林歡將鍋中剩下的幾塊小腐皮給撈了上來，接著又將陶嬸手中那根竹簽給接了過來，拿在手中這么輕輕一滾、一撥，原本還攤成一整張的腐皮便直接便卷成了一根長長的棍狀物，而林歡剛才撈上來的那幾根小腐皮，也在卷曲的過程中被包裹了進去，從外面看，完全看不出絲毫異常來。

????“大家看，這就是腐竹！腐皮與腐竹的區(qū)別就在于，一個是攤開的，一個是卷起來的?！?br>
????林歡將手中的腐竹給大家看了眼，接著還給了陶嬸，讓陶嬸放到了先前那張腐皮的旁邊，開始晾曬。

????接下來的幾個小時，林歡讓這些人挨個上手，挨個打撈腐竹。

????雖然中間也出現(xiàn)了一些小岔子，但總體上來說，都進行的比較順利。